普通は、デパートなどの1階には化粧品などのフロアーになっているのですが、博多マルイでは気軽に毎日でも来れるように1階が飲食フロアーになっているのが最大の特徴です。

イヴォ・コルシーニ1875 (スイーツ)
  • 当初テナントとしてリストアップされていませんでしたので急遽出店が決まったようです。
  • 140年の伝統を誇るイタリアンスイーツの店のようです。
  • イタリアでは各種の賞を獲得しています。
  • チョコレートは各種250円です。
  • 博多マルイのために開発したのが、「抹茶チョコ」と「芋焼酎チョコ」です。
タリーズコーヒー (カフェ)
  • スターバックスと同じ、米国シアトル発祥のコーヒーチェーン店で、シアトルズコーヒーとも言われています。
  • スターバックス同様、エスプレッソとコーヒーがメインの商品です。
  • タリーズでは、コーヒー豆の三大原種であるアラビカ種、ロブスタ種、リベリカ種の中で、最もクオリティが高いとされるアラビカ種を使っています。
  • 焙煎(ロースティング)は、ロースとマスターが行い、シアトル発祥のスペシャルティコーヒーチェーンとしては初めてコーヒー豆の国内焙煎を実現しています。
  • 高い技術、そして幅広いコーヒーの知識を持つタリーズのバリスタがエスプレッソを抽出しています。
  • おすすめのコーヒーは、本日のコーヒー、T’sハニーナッツラテ、トリュフモカ、ハニーミルクラテ、カフェモカなどがあります。
oeuf TAMACOサンド (タマゴサンド)
  • 日本初出店だそうです。
  • タマゴサンド専門店です。
  • TAMACOの意味もよく分かりませんが、タマゴのようです。
  • タマゴをオリジナル玄米パンで挟んだ完全手作りサンドイッチが50種類以上もあるとか。
  • 朝食、ランチ、差し入れ、お土産などにも喜ばれるそうです。
  • サンドイッチは300円~410円です。
クロワッサンたい焼き (たい焼き)
  • 昔、白いたい焼きというものが流行りかけましたが、その亜流といった感じですね。
  • 東京にあるホットランドと言う会社のショップです。
  • 築地銀だこも同じ系列です。
  • 特製生地で自家製餡を包み、銀のあん専用のたい焼器で香ばしく焼き上げたオリジナルたい焼です
  • 24 層に仕上げたクロワッサン生地を、鉄板の両面から高温で一気に焼き上げることで、独特の“サクッ”とした食感が生まれるそうです。
  • メニューは、あずき、カスタード、クロワッサンたい焼きなどがあります。

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ポメス プロースト POMMES PROST (フライドポテトとホットドッグ)
  • 九州初上陸のお店です。
  • 2013年8月代官山にOPENしたポメス プローストは、ソースをかけて食べるベルギー発祥のFrites(フライドポテト)とHOTDOGの専門店です。
  • 東京の代官山にもお店があります。
  • POMMES PROSTは、ドイツ語で「ポテト」で「乾杯」という意味です。
  • ドリンクを飲みながら、本場のベルギーポテトを食べるというのがコンセプトです。
  • ジャガイモは、3種を季節に合わせて産地を変えています。
  • ジャガイモの切り方にもこだわっています。
  • オリジナルブレンドした天然植物油100%を使用し、特別なフライヤーで2度揚げし油の酸化吸収を極限まで抑えることにより、ヘルシーで美味しいフライドポテトを提供しています。
  • ソースは、季節に合わせたこだわりのオリジナルソースを常に10種類以上揃えています。
  • ポテトは、ストレートカット、乱切りカット、小芋(アンデスポテト)があります。
  • ソースは、ベジタブルチーズ、バジルマヨネーズ、アボカド&ケチャップ、グリーンカレーなどがあります。
  • 博多店限定の「スモールポテト+明太子ソース」1,100円がおすすめです。
コールド・ストーン・クリマリー (アイスクリーム)
  • アメリカ、アリゾナ州のテンピーという街発祥のアイスクリームショップです。
  • オーダーをうけてから、コールドストーン、つまり−9℃に冷やした石板の上でアイスクリームを作っています。
  • アイスクリームとナッツやフルーツのミックスインを混ぜ合わせて目の前で出来上がるのが楽しみデス。
  • 好みのアイスクリームとミックスインを選んで、自分だけの組み合わせにできます。
  • アイスクリームは、毎日、店内で作られており、ワッフルコーンやワッフルボールも店内で焼いています。
  • メニューには、ストロベリー ショートケーキ セレナーデ、ベリーベリー ベリーグッド、オレオ®オーバーロードなどがあります。
世界で2番めにおいしい焼きたてメロンパンアイス (メロンパン・アイスクリーム)
  • この店は、福岡県ではゆめタウン久留米、イオンタウン黒崎、ゆめタウン筑紫野に続いて4店目です。
  • 看板商品は、ホットなメロンパンの中に、冷たいアイスが入っているというものです。
  • 次第にアイスが溶けて、メロンパンに染みこんでおり、温度差がたまらない、美味しすぎるなどの声もあるようです。
  • メロンパンは表面がザクザクしたクッキー生地で、中はフワフワになっています。
  • アイスは、甘すぎないあっさりタイプです。
だし処 兵四郎 (だし)
  • 福岡県筑紫野市に本社があります。
  • 看板商品は、だしですが、福岡県の企業だけあって(アゴ」つまりトビウオの出汁が特徴です。
  • 素材の「あご」は酸化による味のぶれが少ないものを使うため、長崎の平戸沖で秋の彼岸前後に捕れる、小ぶりで尾のきゅっと締まったものだけを使います。
  • さらに、職人が一尾ずつ串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げています。
  • だしの商品には、あご入兵四郎だし、減塩 あご入兵四郎だし、兵四郎のあご入素材だしがあります。
  • その他の書品には、万能つゆのえろーうもおてごめんつゆ、万能タレの割烹がえし、ゆずポン酢のゆずの雫、手延べ麺シリーズ、うまか麺シリーズなどがあります。
てつおじさんの店 (チーズケーキ)
  • 親不孝通りが全盛期の頃、洋菓子店「HANA JAM」を開店し名物チーズケーキの販売を開始しました。
  • そのチーズケーキが、「てつおじさんのチーズケーキ」とネーミングされました。
  • その後、全国展開を図り、45店舗開店しました。
  • 台北にも進出しました。
  • チーズケーキは、ほどよい酸味とコクたっぷりの濃厚でまろやかな口あたりが特徴です。
  • チーズには、世界中のチーズの中から、スタッフ自身が目と舌で吟味し、厳選されたものが使われています。
  • タマゴは、地元糸島の板垣養鶏場産の地玉子です。
  • 商品は、てつおじさんのチーズケーキ、プレミアムチーズケーキズコット、てつおじさんの焼きたてマドレーヌがあります。
ハートブレッドアンティーク (パン)
  • 愛知県名古屋市にある株式会社CLUB ANTIQUEのパン屋さんです。
  • 小さなお店から始めたそうです。
  • 看板商品は、マジカルチョコリングととろなまドーナツ等です。
  • マジカルチョコリングは、サックサク生地に、チョコたっぷりの新配合でしっとり焼き上げられています。」
  • その他にも、あん食パンというもっちりパンに、甘いあんこたっぷり入っているパンもあります。
パオクレープ ミルク (クレープ)
  • この店は、以前博多デイトスにありましたが閉店しました。
  • 再び、博多マルイに出店するものです。
  • 市内及び近郊には、大名、粕屋、春日、吉塚、橋本などに展開しています。
  • クレープの専門店です。
  • クレープは、厳選した食材のみを使用し、甘さ控えめのクリームたっぷりです。
  • クレープの商品には、メープルナッツ、カフェオレ、すいーとぽてと、モンブラン、ラムレーズンなどがあります。
博多縁結び (おにぎり・惣菜)
  • 女性向けに作られたおむすびなどがあります。
  • 定番のおにぎりの他にも、青のり、つなとブロッコリーなどの珍しいものもあります。
  • お惣菜もおにぎりと組み合わせると面白いでしょう。
  • 現役のモデルでもある栄養士、石橋亜依さんの監修でカロリー表示もされているのでダイエット中の方には嬉しいですね。
ピザージュ (ピザとサラダ)
  • 出来たてのピザがテイクアウトできます。
  • ピザ以外にも、惣菜やスイーツなども取り揃えています。
  • ピザ屋さんというよりデリカテッセンといったところでしょうか。
ファーイーストバザール (アラビアンジェラート、ドライフルーツ、ナッツ)
  • この店は、すでに天神の博多パルコに地下1階に出店しています。
  • 本社が埼玉にある株式会社 FAR EASTの店舗です。
  • 世界各地のオーガニック&ナチュラルドライフルーツ、ナッツを量り売りしています。
  • 店内にはオリジナルグラノーラやビスケットも並びます
  • 商品には、エジプトのナツメヤシの実のデーツ、トルコのいちじく、レーズンなどがあります。、
マクロビオティック ライト フード 惠葉乃杜 (マクロビショップ)
  • マクロビオティック ライト フードのテイクアウト専門店だそうです。
  • マクロビオティック ライト フードと言われてもナンノコッチャ状態です。
  • もう少し事前にわかるような情報を出したほうが良いと思います。
  • 自然農法の野菜やナチュラルフードがあるようです。
メルカート (食と雑貨)
  • 食と雑貨のセレクトショップです。
  • 中央区警固にも同様のショップがオープンしました。
  • 福岡市錦江の福津市や宗像市などから直送される野菜やパン、ジャム、ドレッシングなど約200のアイテムを取り揃えます。
  • 客単価はおよそ1,000円位です。
モチクリーム (スイーツ)
  • 兵庫県神戸市にあるモチクリームジャパン株式会社のショップです。
  • 世界中で食べられるジャパニーズスイーツを作りたいということから創業されました。
  • MOCHI CREAMは2004年に誕生し、国内及びアメリカ、ウクライナ、韓国、フィリピンなどで日本のスイーツ専門店としてまた、商品名としても知られるようになりました。
  • 看板商品のお餅のデザート、モチクリームはフレーバーあんとクリーム、ソースを柔らかいお餅で包んだひんやりとしたスイーツです。
  • フレーバーは24種類あり、オレンジチーズ、アップルパイ、ちょこばなな、ホワイトチョコ、ほうじ茶などがあります。
ワンダーフルーツ (フルーツジュース)
  • 全国に182店舗を展開する「青木商店」のジュースバーです。
  • フルーツジュースは何と言っても素材の良さと搾りたてです。
  • ワンダーフルーツでは、完熟したフルーツから作っています。